Москва

Гранадилла: какой это фрукт?

Гранадилла: какой это фрукт?
Дата публикации: 18.01.2022
  1. Что собой представляет гранадилла?
  2. Как употреблять в пищу?
  3. Особенности хранения
  4. Что по поводу состава?
  5. Вред плодов

Лианы из рода Страстоцветных подарили человечеству необычный фрукт, о котором в России мало кто слышал. Его привозят из стран Южной Америки: Колумбии, Мексики, Боливии, где гранадилла прорастает в диких условиях. Это экзотический фрукт, встретить который на прилавках супермаркетов – большая удача.

Что собой представляет гранадилла?

В ботанике древовидную лиану называют Пассифлорой или сладкой гранадиллой. Растение отличается значительными темпами роста, за сутки оно подрастает на пару сантиметров. Идеальные климатические условия – субтропики с большим количеством влаги.

Плоды, созревающие в середине лета, отличаются уникальными свойствами:

  • Яйцевидной формой диаметром от 7 до 10 см (по размеру как персик).
  • Плотной кожицей красного, желтого или оранжевого цвета.
  • Прозрачной мякотью, которая по своей субстанции напоминает желатин.
  • Внутри есть черные семена.

Вес фруктов – от 80 до 250 г (в зависимости от вида). После созревания на кожуре появляются темные пятна, плоды на ощупь кажутся скользкими. Урожай собирают один раз в год. По вкусовым свойствам гранадилла напоминает дыню или личи. Она также похожа на спелый крыжовник, сладость которого удачно разбавляется кислинкой.

Как употреблять в пищу?

Чтобы узнать вкус плодов, необходимо вооружиться острым ножом и разрезать фрукт пополам. Под прочной кожурой располагается мякоть белого цвета, внутри много маленьких семян в оболочке, напоминающей желе. Они часто выпадают из оболочки фрукта, так что резать нужно осторожно.

Как есть гранадиллу, чтобы ощутить весь букет вкусов? Фрукты едят в сыром виде, ложкой вычерпывают мякоть. Она не отделяется от мелких косточек, содержимое проглатывается все вместе. Приятный запах и кисло-сладкий привкус сочных плодов придется по вкусу всем поклонникам экзотической пищи.

Некоторые хотят проглотить гранадиллу целиком: с мякотью и кожицей. Важно знать, что кожура часто вызывает несварение, а белая мякоть имеет горький вкус, так что стоит хорошенько подумать.

Особенности хранения

Плоды долго не хранятся, это скоропортящийся продукт. Об этом важно помнить при покупке. Выбирать фрукты нужно с учетом таких свойств:

  • Плоды должны быть плотными и тяжелыми.
  • Спелая гранадилла обладает скользкой кожурой, покрыта темными пятнами.
  • Упругость: если надавить на поверхность, она должна быстро вернуть первоначальную форму.

Зрелые плоды хранятся при комнатной температуре не более трех дней, в холодильнике – до недели.  Если купили незрелый фрукт, отправьте его на дозревание, пока не появятся характерные для спелого фрукта признаки.

Что по поводу состава?

Плоды содержат большое количество витаминов и минералов, что особенно актуально в межсезонье. Гранадилла облегчает течение простудных заболеваний, восстанавливает иммунную систему.

Витаминный набор включает группу В, С, К, РР. В списке минералов находятся кальций, магний, натрий, железо, цинк, медь.

Составляющие фрукта важны для организма, они принимают участие в разных обменных процессах, позволяя людям вести активный образ жизни, справляться со стрессовыми ситуациями, физическими нагрузками. Вот почему экзотическое растение используют не только в кулинарии, но также в медицине, косметологии.

Вред плодов

Экзотическая гранадилла обладает минимальным количеством противопоказаний. Нужно помнить о следующем:

  • Из-за слабительных свойств употреблять в пищу ее нужно осторожно.
  • При болезнях мочевыводящих каналов помните о мочегонном действии.
  • Встречаются индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на отдельные компоненты.
  • Присутствие фруктозы увеличивает уровень сахара, вызывает чувство голода.
  • Запрещено давать фрукты детям младше 3 лет.

Есть много интересных фактов о сладкой гранадилле. Но попробовать ее стоит хотя бы из интереса. Вряд ли этот фрукт станет завсегдатаем вашей кухни.

Также читайте
18.01.2022
Польза и вред маракуйи
Древняя тропическая культура из семейства Passiflora дает фрукты овальной формы желтого или фиолетового цвета (после созревания), которые прорастают на лозах. Основная цель выращивания маракуйи – получение сока.
18.01.2022
Стоит ли беременным употреблять в пищу экзотические фрукты?
Многие люди, отправляясь на отдых в жаркие страны, не могут удержаться от соблазна попробовать местные фрукты. Но стоит ли женщинам в интересном положении дегустировать манго, маракуйю и другую экзотику?
18.01.2022
Чем богаты сухофрукты?
Сухофрукты являются высушенными ягодами и фруктами. Остаточный уровень влажности составляет не более 20%. Сушка происходит естественным способом (под солнечными лучами) или с помощью промышленных технологий (при помощи дегидратора или специальной сушилки для овощей).
18.01.2022
Нюансы выращивания авокадо дома
Если вы любите экзотические растения, вы обязаны попробовать вырастить дома авокадо из косточки. Мы собрали для вас самые важные сведения о том, как выращивать и ухаживать за необычными растениями.
16.02.2022
Употребление сухофруктов при диабете второго типа
Люди, страдающие сахарным диабетом, могут употреблять в пищу сухофрукты. Для них главное — отслеживать гликемический индекс. Еда, содержащая много полезных веществ, оказывает позитивное воздействие на ЖКТ, улучшает состояние организма после болезни. Важно понимать, какие высушенные фрукты можно есть тем, у кого диабет второго типа, а от каких желательно отказаться.
16.02.2022
Полезно ли варить компот из сухофруктов?
Сухофрукты – плоды и ягоды, из которых во время высушивания испарилась влага. Заготавливать их наперед можно под солнечными лучами или с помощью электрической сушилки. Возможна промышленная сушка — такие товары есть в витринах магазинов.
16.02.2022
Влияние манго на детский организм
Многие мамы задаются вопросами, стоит ли давать манго малышу и в каком возрасте можно добавлять этот фрукт в рацион. Учитывая актуальность этой темы, мы решили рассказать о ней детальнее.
16.02.2022
Стоит ли давать ребенку авокадо?
Авокадо – продукт, содержащий большое количество полезных веществ. На территории нашей страны оно становится все популярнее. Это связано с большим набором питательных соединений, витаминов, микроэлементов, присутствующих в составе.
16.02.2022
С какого возраста можно давать детям ананас?
В большинстве супермаркетов страны можно купить ананасы. Когда родители покупают себе эти экзотические плоды, хочется поделиться ими и с ребенком. Важно знать, с какого возраста можно пробовать такие фрукты без вреда для детского организма.